Harina de sangre

Nombre comercial: Harina de sangre
Nombre común: Harina de sangre de porcino
Código: 3

Descripción
Producto obtenido a partir de la sangre proveniente de animales porcinos sanos, recién sacrificados, sometida a coagulación y secado.

Características Organolépticas
Color Rojo Oscuro
Olor Característico, libre de olores extraños y a putrefacción
Textura Arenosa

Características Fisicoquímicas
Proteína 92 (+/- 2) %
Digestibilidad 97 (+/- 1) %
Grasa Menor a 0.15 %
Ceniza Menor a 2.5 %
Humedad Máximo 10 %
Retención en malla no.Menor a 3.0%

Características Microbiológicas
Determinación de Salmonella Ausente en 25 g

Aditivos utilizados
Antioxidante  BHT y BHA 

Fungicida Propionato de calcio 
Bactericida Formol/ácidos orgánicos

Presentación y Almacenamiento
Presentación Sacos de polipropileno de 25 kg, identificados con el número de lote.
Transporte Debe transportarse protegido de los daños por el clima.
Almacenamiento Almacenar en un lugar fresco, seco y en áreas separadas de otro tipo de materiales que puedan contaminarla.

Formas de Consumo
Uso recomendado Como materia prima, fuente de proteína de origen animal, para alimentos balanceados.

Vida útil
A partir de la fecha de elaboración Mínimo 6 meses, en condiciones adecuadas de almacenamiento.

Normas aplicables
NORMA Oficial Mexicana NOM-061-ZOO-1999 Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal.
NMX-Y-012-SCFI-2006 Alimentos para animales - harina de sangre – especificaciones